Сельдь олюторская слабосоленая

Олюторская селедка - это настоящий советский ГОСТ. Вылавливается только в Олюторском заливе Берингова моря. В чем основные преимущества такой сельди:

• олюторская сельдь - самая крупная, попадаются особи по 900 грамм и выше
• у настоящей "олюторки" крупное мясистое тело
• содержит огромное количество Омега-3
• икра олюторской сельди крупная, содержит нежный вкус и гораздо темнее, чем у ее собрата атлантической сельди

Вообще слабосоленая олюторская сельдь очень капризная в приготовлении. Если солить олюторку нужно соблюдать температурный режим на каждом этапе. Плюс, во время дефростации очень много лишних отходов. В России до конца еще не научились правильно замораживать, доставлять и хранить сельдь. В этом отношении, олюторская дальневосточная сельдь сильно уступает западной атлантике. Но зато она содержит больше плотного мяса!